传统的巴西食品:12名菜,你必须试一试

传统的巴西的食物是美味的,丰富多彩的,多样化的和令人兴奋的。因为巴西是一个大熔炉的颜色和风俗,其菜肴变化从一个地区到另一个极端,反映出的不同背景和广袤的疆土。

巴西食品深受16世纪的葡萄牙殖民,从非洲带来的奴隶的原住民,以及其他欧洲、南美和亚洲国家。奴隶制被废除后,巴西招募欧洲和日本移民工作今天的咖啡种植园——事实上,巴西是世界上最大的社区的日本后裔之外的日本,编号大约160万人。

这涌入的移民带来了更多的食谱和烹饪影响传统菜肴的桌子。从你到达的那一刻,你会发现巴西食谱准备与爱,和饮食不仅仅是简单的饭菜,他们一个事件。这里有12个最著名的巴西菜你应该试试你的巴西度假如果你有机会的话。

1。巴西的招牌菜

巴西最著名的菜肴,日常生活中所吃的每一个角落。这种丰富,丰盛的炖菜包括黑豆煮熟的猪肉与不同的削减,补充了西红柿、卷心菜和胡萝卜轮出味道。传统上,这是由内脏里如猪、羊蹄和耳朵。巴西国家菜是炒甘蓝与培根粒混合,大米,farofa(烤木薯粉),和一片橙色。

2。Farofa

独特的烟熏风味而闻名,这是一个美味地咸的菜制成小片的培根和木薯粉油炸。辅之以大米和豆子,吸收果汁和增加额外的纹理很软饭。配方含有不同数量的盐,熏肉,香料和的一致性farofa千差万别。它可以作为主要或配菜,吃烧烤,效果特别好。

3所示。菜Camarao

菜是美味的炖菜里通常含有虾或鱼,椰子油和牛奶添加蔬菜,西红柿,洋葱,香菜,滚烫的煲。有几个地区差异这道菜。事实上,Baianos的邻国和Capixabas都声称自己发明了它,都令人垂涎的版本。

4所示。Vatapa

巴伊亚的炖肉厚,由虾、面包、花生、椰奶、棕榈油、草药的混合物,捣碎成均匀糊状,通常吃大米和acaraje−豇豆制成的一种浪费。有不同的菜,可以取而代之的金枪鱼,虾鸡肉,鳕鱼,还是蔬菜。

5。Acaraje

从巴伊亚Acaraje是另一个最喜欢的。这脆浪费是由豇豆,与切碎的洋葱和油炸捣碎。它是受欢迎的街头食品。

6。柔和的

这些糕点口袋弧形或矩形和充满填料可能包括奶酪,牛肉,和鸡肉,还有更多不寻常的馅料,如棕榈和番石榴酱的心。

7所示。Empadao

薄面皮馅饼充斥着砂锅鸡和混合的蔬菜,如玉米、棕榈的心,和豌豆。牛肉和虾有时被用来代替鸡肉。它为家庭午餐和晚餐在周末和巴西的公共假日。小版本的菜通常是在街头摊位出售。

8。Bolinho de Bacalhau

Bolinho de Bacalhau字面上的意思是“小鳕鱼球”,并深深扎根于巴西是葡萄牙的传统配方。这些美味的可疑零食脆在外面和柔软的内心。咸鳕鱼的作品首先煮之前油炸。这是一个非常受欢迎的开胃菜,也是伟大的作为主菜配米饭和蔬菜。

9。Pao de queijo

巴西“奶酪面包”来源于米纳斯吉拉斯,在南方地区。光线,蓬松的烤奶酪卷或面包在1950年代开始流行虽然配方可以追溯到几个世纪之前。像许多其他巴西的食物,这小吃起源于奴役非洲人,谁会先浸泡,皮做面包之前木薯的根。面团是用木薯粉和queijo锭,巴西软奶酪。他们可以在任何时候被吃掉,也很受欢迎的早餐,搭配奶酪和果酱。

10。Picanha

巴西烤肉是一个专业。Picanha三角形切牛肉,来自于臀部帽肌肉,是最受欢迎的切割和老练的只有盐煮之前完美。牛排通常是弯曲的马蹄形状,有所触动,煮熟的篝火churrascarias(巨大的剑上餐厅,供应肉串烤在柴火上)。层厚厚的脂肪烧焦的,温柔的,粉红色的,烟中间分解在嘴里。Picanha是强调你会发现巴西烧烤。

11. brigadeiro

Brigadeiro是巴西版的巧克力松露。这个经典甜点炼乳,可可粉,黄油,然后塑造成球和覆盖着巧克力屑。传统的brigadeiro是牛奶巧克力,但也有白巧克力版本,。他们是更美味的中心由一个草莓。他们是1940年代的政治人物命名的准将爱德华多·戈麦斯和自二战以来一直受欢迎的。

12。Canjica

Canjica甜粥用白玉米,煮牛奶,椰奶和糖糖屑肉桂。它通常在每年的冬季节日在六月。