亚马逊雨林食物华体会国际:11你吃的传统菜肴

亚马逊热带雨林正在迅速华体会国际获得国际认可的充满活力和不断变化的菜。其令人难以置信的生物多样性产生了惊人的各种新鲜和外来成分,其中许多是相对未知的域外。

尽管大多数旅行者的野生动物,华体会体育vip访问亚马逊的另一个亮点是机会样品的许多地区最好的菜,一些传统的和一些更现代的转折,但大量吸收了当地成分和独特风味的周围的热带雨林。华体会国际

这里概述的典型成分特性在亚马逊热带雨林大量食物,和一个我们最喜欢的列表令人馋涎欲滴的亚马逊菜尝试:华体会国际

鱼菜

考虑到亚马逊河及其支流的规模,这是不足为奇,淡水鱼形式亚马逊饮食中蛋白质的主要来源。多样性的鱼被发现在该地区几乎是无限的,但也有一些公司的最爱,尤其是酒香和长期以来一直被认为是该地区支柱的菜。

所有的鱼你会遇到在亚马逊可能会非常新鲜和美味。您通常会遇到各种形式的鱼和菜,烤、炸、蒸,或融入无数不同的酱汁和炖菜。结合鱼与西红柿、椰奶或tucupi(一个黄色的树薯果汁制成的酱很受欢迎的在巴西北部)也是很常见的。

在秘鲁,paiche(世界上最大的淡水鱼之一)是一种非常流行和填充选项,有肉的质地和牛排没有什么两样。捕捉这些珍贵的鱼就足以维持一个大家庭一整个星期。其他异常美味的鱼要注意包括pirarucu tambaqui, jaraqui, surubim。

1。Patarashca

Patarashca是一个非常著名的菜肴,包括鱼烤的蔬菜,如洋葱、番茄、辣椒、香菜,所有包装和煮熟的完美在大型bijao叶子。

2。Tacaca

同时,留意Tacaca,美味的虾汤从巴西帕拉州地区的经常担任街头食品。汤用野生树薯,即(本机各种paracress),和小黄色的辣椒。

肉菜

虽然不是普遍给定区域的性质,还有各种各样的馅肉菜可供选择。河(猪肉)也许是最常见的。

3所示。Manicoba

在巴西,manicoba,是由木薯植株的叶子(需要持续七天去除有毒氢氰酸)结合各个部分的培根,香肠,和其他类型的咸猪肉。

4所示。帕托没有Tucupi

也许巴西亚马逊的最著名的菜是独特的帕托没有tucupi(鸭在exotic-tasting tucupi酱),传统的当地节日期间最喜欢的特别流行。鸭子烤,碎,煮熟的大蒜,菊苣,罗勒,tucupi,然后在米饭和辣椒发酵木薯粉洒。

5。Juane

与此同时,在秘鲁,你一定会遇到的Juane在丛林地区,专业受欢迎。虽然不总是用肉(鱼和veggie-based版本是常见的)这不容错失菜通常包括鸡肉、米饭、橄榄、煮鸡蛋、和姜黄紧密包裹在香蕉叶子,煮,通常配上炸车前草。

6。Tacacho Con河

Tacacho是伊基托斯和更广泛的秘鲁亚马逊地区的特产,这是非常受欢迎的早餐时间。大蕉烤或煮熟,去皮,然后在臼捣碎的小块猪皮,猪油,大量的盐,然后塑造成球或馅饼。然后河,干、熏猪肉用传统香料的丛林。

树薯

也俗称木薯或丝兰,木薯是无处不在的淀粉根菜。传统上,它是作为碳水化合物的主要来源对于亚马逊人来说,土豆的利基。在巴西东北部,通常变成树薯粉由光栅和排除干在阳光下,和几乎用于一切。木薯是一个核心组件的许多受欢迎的菜肴如manicoba和帕托没有tucupi,巴西特色突出的地位。你还会发现这美味的成分作为大型多汁的薯条,炖菜或薄片作为一个伟大的零食替代芯片。

7所示。Bolinho de Macaxeira

巴西这美味的点心通常是作为开胃菜,非常适合在嘴里。煮木薯然后捣碎和塞满了奶酪和油炸热油创建树薯饺子,隐藏一个渗出的干酪里面填充。

大蕉

大蕉是一个生水果类似于香蕉,虽然不甜,只能烹饪后吃蒸,煮,或煎(它们不能生吃)。在一份开胃菜,他们有一个类似的质地和风味土豆,事实上淀粉特性使得他们更类似于一种蔬菜水果从烹饪的角度来看。大蕉在各种各样的甜点很受欢迎,经常油炸,再加上甜的水果。

8。Patacones

这可能是最常见的方式服务车前草,double-cooked芯片脆在外面和里面软。该技术涉及到使用非常绿色的大蕉,剥皮,切成两个或三个部分。他们在热油然后煮熟,然后砸平,然后油炸至金黄。

水果

亚马逊丛林充满了大量的甜,多汁,和异国水果用来制造各种五颜六色的饮料,甜点,酱汁。巴西antioxidant-loaded莓赢得世界范围内名声作为一种超级食物。与此同时,许多其他水果如针叶,graviola或cupuacu。保持相对陌生的大多数局外人。在秘鲁,一个最受欢迎的亚马逊超级水果是camu camu,其中包含了数量惊人的维生素c。所有这些水果都是用来制作鸡尾酒,冰淇淋,早餐果汁,甚至融入美味佳肴组合创造奇异的和意想不到的味道。

9。Cupuacu冰淇淋

这个巴西的果实是可可鲜为人知,扑鼻的表妹。它有一个几乎菠萝气味和巧克力色的味道,让美味的冰淇淋(或任何其他类型的甜点)。只需要搅拌机,炼乳,酸橙,cupuacu冻结。

棕榈

特别提到需要去亚马逊的棕榈树,其组成材料是用于从建设到烹饪和美食。Cooking-wise,它们的叶子通常用于绑定和包装之前的许多成分一起烹饪以多种方式,他们的天然油脂,香味补充复杂的调味品被困在里面。从烹饪的角度来看,多汁的手掌里面的基础形式,在该地区许多沙拉。

10。Chonta沙拉

由原始的手掌切成字符串fettucini和经验丰富的与当地的香料,这沙拉看起来普通,因为它通常不包括其他蔬菜,但是它是非常新鲜和充满味道。对于素食者来说,这是一个很好的选择。

辣椒

物种属辣椒,辣椒所有所属,起源于亚马逊雨林。华体会国际在这里你会发现最集中的花椒的物种,包括亚马逊红辣椒,光,炽热的气息与暗示的芹菜,和这个charapita,一个小小的辣椒10倍比墨西哥更热。他们用于香料大米、木薯、大蕉菜肴和是许多调味料的基础。

11。Charapita番茄沙司

秘鲁亚马逊地区常见,这酱是一种流行的搭配很多亚马逊菜肴和涉及混合生洋葱切片,西红柿,酸橙和柠檬汁,一些香菜,和一茶匙之间一汤匙charapita胡椒制成的辣椒酱,依赖于你怎么辣的喜欢它。

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