在越南最好的食物:9传统菜肴必须吃

传统的越南菜本身就是相当具有挑战性的概念。越南这样一个多样化的饮食文化,继续增长和发展。越南有自己的地域身份当涉及到生活的各个方面。是否传统的服饰,语言方言他们说话,都太显而易见的差异。毫无疑问,食物应该效仿。

不仅仅是内部区域差异影响了“传统”,邻居,和殖民者,也有重大的影响。从中国王朝给越南人民带来了面条,法国在1800年代的到来,将额外的影响打击越南菜。一个是肯定的——发现当地的食物会大大增加你的Vietnemese冒险。

那么,我们开始谈话时,传统的越南菜怎么样?我们问了一些我们的亲密的朋友关于他们最喜欢的菜肴,计算最好可能是问当地人在越南吃什么。这是名单,排名不分先后你只需要试一试!

1。包子bo Huế

从Huế牛肉面条

可能是全球最著名的越南菜。这个惊人的肉味,面盘来自越南的前首都,Huế在越南的中心。是用米粉、牛肉薄片(bo)牛肉汤,都是结婚一起独特的芳香口味的柠檬草和发酵虾酱。

通常是大量的石灰块,葱丁,几个不同的本地沙拉/蔬菜叶子,香菜,辣椒酱,您可以添加到您的汤调味。

2。Cơm tấm

碎米

也许最知名的标志之一,你会看到遍布西贡的主要城市。你会发现“Cơm tấm的迹象在街边小吃车和当地餐馆的地方。

传统食物的贫困在湄公河三角洲,碎米被视为不如全谷物和是贫穷的结果处理在养殖过程中。这些谷物无法出售,被吃掉了农民不愿浪费宝贵的商品。

在早期,这道菜不是不仅仅,煮熟的碎粒大米。然而,随着越南的发展,所以也有这道菜,外加各种蛋白质像烤猪肉和切碎的猪肉和蘑菇肉饼加上煎蛋卷称为ChảTrứng Hấp。

额外的建议

你可以称之为Chả一般在Cơm Tấm餐馆。Hấp=蒸,Trứng=鸡蛋。ChảTrứng Hấp描述它到底是什么,但在Cơm Tấm停滞,你只需要说Chả,人们会明白你的意思。

大部分时间它也配一个单面煎蛋,腌萝卜胡萝卜和薄片,新鲜的黄瓜,西红柿,当然一些甜的和辣的鱼酱Nước mắm pha是服务。

Cơm tấm在西贡,还带有一点脱离传统,一些餐馆寻求提升这道菜,用当地猪肉与著名的西班牙伊比利亚猪肉和其他优质原料。

3所示。Gỏi cuốn(南)或Nem cuốn(北)

新鲜的春卷或夏季卷

没有列出的食物尝试在越南是不完整的包含几乎所有人最喜欢的;新鲜的春卷。一种新颖的炸春卷或蛋卷我们可能更习惯于在美国。

由banh trang(米纸),这是第一次轻轻用水浸泡,然后上新鲜的食材是之前被卷起,蘸随行。通常,他们提供预先已有的表,但是在一些餐厅甚至如果你有幸被邀请参加某人的家里,它可以是一个愉快的经历找到他们“自己动手”的方式当所有的成分分别为。

你的朋友或指南不会浪费时间,向您展示如何让完美的卷,分层成分在完美的和谐教学你最终轧制技术!这道菜的主要材料包括烤猪肉和虾(尽管许多其他蛋白质变异存在如鱿鱼,香肠,和豆腐,等等),寒冷的细面条,和蔬菜。

他们可以看到各种海鲜酱等酱,花生酱,确实和鱼露。通常春卷是作为开胃菜,分享朋友之间在主菜前到达。

4所示。Banh cuốn

满了米糊煎饼

这是另一个有趣的菜肴,可以发现在许多街头,而且在一些高档的越南餐馆。来自北部的越南,这是一个欢乐观看街上卖家在工作中,生产这些小束的喜悦。

从发酵大米面糊,以同样的方式一个法国人在热板将法式薄饼,面糊倒到一块圆形拉伸的布在一个很大的锅沸水和扩散到一个完美的圆。添加一个盖子很快产生蒸汽来煮。

一旦他们充满了经验丰富的免治猪肉煮,煮切碎木耳蘑菇,炒葱,然后滚切成一口大小的块。与鱼酱蘸酱,偶尔一些新鲜蔬菜如豆芽,然后再放更多的黄金炒葱。与新鲜的春卷一样,这些更分享作为开胃菜但更填充,因此也可以作为主菜。

5。Phở

面条汤

好吧,是时候认真起来。2最著名的菜之一的越南,是强大的碗Phở!或许最具争议的,因为人们普遍认为,这是一个受到了法国人的影响盘子前面提到的。

虽然它没有参数的面条是真正的华裔,汤或肉汤更有争议的一部分。会是一个真正的东方与西方的融合?中国的面条,法国汤,和越南药草和香料吗?据说Phở来自法国“pot-au-feu”这个词意味着“锅在火”,是由多以同样的方式作为其越南。“Phở”也正确发音听起来像法语单词“封地”。

的汤底是一盏汤,炖牛骨、蔬菜和香料数小时,之前的紧张和使用作为起点的其他成分。对在哪里可以找到最好的Phở技巧,看看我们的文章越南街头食品。

他们多久煮汤吗?

很难说,有人说10个小时就够了,而一些餐馆被无限期地保持它的酝酿;每天增加新骨,只是略读的汤,删除旧的骨骼。

另一主要成分是米粉,可以发现表面之下。通常它有某种形式的牛肉和大量的蔬菜和葱花。在一边,包子bo Huế,一座山的植被、辣椒、酸橙楔形、和辣椒酱。这道菜有很多变化,哦,很多餐馆和供应商,每个人都有自己的个人收藏。

6。包子thịt nướng

冷粉丝面条加上烤猪肉

在越南中几乎无处不在,除了河内(他们喜欢类似的菜叫包子cha),包子thịt nướng是用一床冷米粉加上卤烤猪肉、切碎的生菜,泡菜,通常(但不总是)油炸猪肉和虾春卷。通常你会发现它有花生碎,炒葱和新鲜香草像罗勒和薄荷。,配上鱼露。

当吃,建议你把鱼酱味道和混合所有的原料,在吞噬之前每一个一口使用可靠的筷子!

8。Banh mi

了面包

现在为下一个最高的两个著名的越南菜来自越南,虽然这一次,毫无疑问这道菜的影响/起源。法国人带来了可靠的面包,三明治了。越南然后向他们展示如何做真正的三明治,与当地的成分!

像Phở,确实有许多变体,每个人都有自己的最爱。在越南,你可以花几美分Banh mi或者你可以肆意挥霍,甚至找到一个强大的100美元版本在西贡的核心。通常,你会发现满Banh mi,脑袋,各种肉,比如猪肉香肠,香菜,泡菜,甚至梅奥。素食选择,如油炸豆腐,鱼的选项,以及各种化身无论你去哪里。

9。Xoi

糯米或糯米

最后,一个著名的主食在越南的饮食,来自越南的山区。Xoi发现在全国几乎每个城镇和城市。经常吃早餐,有很多不同版本的这道菜很难以跟上。

超过20个甜蜜的版本用椰奶,绿豆,甚至可怕的榴梿,甜点选项几乎是无穷无尽的粘性/糯米菜。好吃的,有可能在10到15选项。无论你走到哪里,你一定会找到满意让你走,直到午餐时间!

有这么多有趣的菜肴尝试在越南,这个列表9典型的菜你需要更多的是一种尝试初学者的指南,让你探索更常见的菜肴,更适合西方口味,吃的大部分越南人每天或每周。

当然,有更多的冒险和令人震惊的菜肴也如巴鲁特(Trứng vịt lộn),这是一个受精鸭胚胎蒸而仍然在它的壳,但他们不是一颗卑微的心!

是否访问越南中部高地,此类的稻田,或者湄公河三角洲的湿地,有一件事可以肯定的是,越南是绝对在亚洲的一个国家,你将永远不会挨饿。